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在生产中应用的斩拌机、绞肉机及其刀片在开始工作之前应该检查是否运行正常，部件是否按照正确，刀锋是否绝对锋利，温度检测设备是否到位，其他机器设备是否保持良好状态，整个斩拌机要保证在卫生状态下运行。
为减少设备损坏，确保周围人身，减少费用支出，确保工作正常运行，在使用操作过程中应熟悉注意一些专业问题。
熟香肠是西式香肠的一种，是以畜禽肉为主要原料，经腌制(或未腌制)、绞碎或斩拌乳化成肉糜状，并混合各种辅料，然后充填入天然肠衣或人造肠衣中成型，根据品种不同分别经过烘烤、蒸煮、烟熏、冷却或发酵等工序而制成的产品。
设备的操作起着很关键的作用，不仅是设备的损坏程度，重要的是人身以及影响效率的问题存在。
杀菌后外包装有大量残留水滴，风干机有效去除了物料表面水滴，大大缩短了贴标、装箱的准备工作，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。
气泡清洗机适用于果蔬原料的清洗，冲洗水经过过滤后循环使用，自带提升、方便联线。气泡清洗机在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，具有洗洁净高、节能节水、设备稳定可靠等特点。
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